Gotländsk svart tryffel (kallas även hösttryffel eller Bourgognetryffel). Tuber uncinatum.

Världens nordligaste äkta tryffel, alltså en Tuber. Låg temperatur = bra kvalitet.

Huvudsäsong för färsk hösttryffel är från mitten av oktober till slutet av december, ibland längre beroende på vädret.
Under övriga året finns det oftast fryst gotländsk tryffel till salu. Se mer info nedan.

Tryfflarna varierar mycket i storlek så vi brukar istället räkna ca 10 g per person i matlagningen.

Färsk tryffel ett bra tryffelår.

Priser (gäller privatpersoner, inkl moms):
Hela tryfflar kostar 8 kr/g vid köp av 100 g eller mer, och 9 kr/g vid beställningar 20-99 g. Porto från 45 kr tillkommer.
Bitar av tryfflar säljs i mån av tillgång för 6 resp 7 kr/g.
Grossister, butiker och restauranger får pris efter förfrågan.

Beställ eller skicka förfrågan på info@tryffelofsweden.se eller använd kontaktformuläret i vänstermenyn.